Arche Naturküche Bio Agar Agar, 30 g

Bio Agar Agar vyrobený z červených mořských řas ohromuje svou mimořádnou želírující silou a je oblíbenou rostlinnou náhražkou želatiny. Agar agar je dokonce dostatečně silný pro Jell-O.

Poznámka: Při varu můžete ucítit nádech mořské vůně, která však během vaření zmizí a nelze ji v jídle cítit.

Doporučené dávkování

• Ovocné pomazánky: 1 zarovnaná lžička agar agar (cca 3 g) na 500 g ovoce
• Želé: 2 zarovnané čajové lžičky agar agar (cca 5 g) na 500 ml ovocné šťávy
• Náhrada želatiny do krémů, dortových náplní apod.: 2 zarovnané lžičky agar agar (cca 5 g) na 500 ml tekutiny (odpovídá 6 plátům želatiny).

Příprava: Smíchejte agar agar s rozmačkaným ovocem, ovocnou šťávou nebo jinou tekutinou. Ve směsi by neměly být žádné hrudky. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte do bublání 2 až 10 minut podle druhu ovoce. Pokud se směs nedá zahřát (např. dortové krémy na bázi smetany), musíte agar agar smíchat s trochou vody nebo šťávy, přivést k varu a nechat 2 minuty vařit (za stálého míchání). Do studené smetany pak můžete metličkou vmíchat rozpuštěný agar agar.

Poznámka: Agar Agar želíruje pouze po vychladnutí. Doporučujeme vždy provést želírovací test (malé množství ovocné pomazánky, želé nebo krému dejte na studený talířek a zkontrolujte, zda směs želíruje podle přání).