Arche Naturküche Bio přírodní kvásek, 125 g

Pečení vlastního chleba doma je v současnosti velmi trendy. S pomocí přírodního kvásku Arche si snadno upečete vlastní kváskový chléb.

Kváskové těsto nabízí mnoho výhod: Zlepšuje chuť svým typickým aroma a Vaše pečivo je lehké a nadýchané. Kváskový chléb a pečivo obvykle vydrží čerstvé a vydrží déle než pečivo z jiných druhů těsta.

Přírodní kvásek Arche je ideální na bagety, rohlíky a celozrnné pečivo. Využijete ho však i k přípravě těsta na pizzu, dortů, palačinek a mnoho dalšího.

Základní recept na dva kváskové chleby po 750 g:

• 1 kg celozrnné mouky
• 15 g bio kvásku Arche (= 2 polévkové lžíce, mírně navršené)
• 1 balíček sušeného droždí
• 1 lžička mořské soli
• 700 ml vlažné vody
• Podle chuti: chlebové koření dle vlastního výběru

Teplota trouby: předehřejte na 220 °C (horní/spodní ohřev) / po 5 minutách pečení snižte na 200 °C.

Doba odpočinku: celkem 45 minut

Doba pečení: cca 60 minut

1. Smíchejte suché ingredience (mouka, kvásek, suché droždí) se solí a případně s kořením na chleba.
2. Suché ingredience opatrně zalijte vlažnou vodou.
3. Dobře hněťte, dokud nevznikne hladké vláčné těsto.
4. Přikryjte a nechte na teplém místě asi 15 minut odpočinout.
5. Vykynuté těsto znovu krátce prohněťte.
6. Vytvarujte dva bochníky a nechte dalších 30 minut kynout.
7. Mezitím si předehřejte troubu na 220 °C (horní/spodní ohřev).
8. Vložte chléb do předehřáté trouby.
9. Po 5 minutách snižte teplotu na 200 °C.
10. Pečte dalších 55 minut.
11. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a dobrou chuť.