Arche Naturküche Bio Sushi Reis, 500 g

Bio sushi rýže Arche nepochází z Japonska, ale z Itálie. Bio pěstovaná krátkozrnná rýže Selenio je stále ideální pro nigiri a maki sushi. Kulatá jemná zrnka rýže dobře drží pohromadě a při vaření nabobtnají. Jak je rýže dále upravována, stává se lepivější než normální rýže a lze ji tedy ideálně dále zpracovávat. Nejen jako sushi, ale také jako přílohu ke kari a wok pokrmům.

Příprava jako sushi rýže (cca 350 g hotové rýže):

1. 1 šálek (= 150 g) sushi rýže důkladně omyjte. K tomu dejte rýži do hrnce, zalijte studenou vodou a rýži omyjte. Sceďte přes sítko. Tento postup opakujte, dokud nebude voda čistá.
2. Do omyté rýže nalijte 1 ¾ násobné množství vody a přiveďte k varu.
3. Snižte teplotu a vařte doměkka asi 10 minut.
4. Poté stáhněte z plotny a nechte 10 minut louhovat.
5. Rýži ochuťte 2 ½ lžícemi rýžového octa, 1 ½ lžíce cukru a 1 lžičkou soli.
6. Podle nálady zpracujte rýži na hoso-maki, futo-maki, nigiri, ternaki atd.