Bake Affair Bio bageta, 371 g

Křupavá bageta je vždy vynikající - ať už ke snídani, jako příloha k čerstvému ​​salátu, se sýrovým talířem nebo s jemnou polevou. Požitek je ještě větší, když víte, že jste si čerstvé pečivo vyrobili sami!

Ingredience na 2 bagety po 250 g:

• 1 dózy směsi
• 220 ml vody

Doba odpočinku těsta: celkem 50 - 75 minut

Doba pečení: 10 minut při 230 °C + dalších 15 minut při 190 °C (horní/spodní ohřev)

Postup

1. Otevřete pečicí směs a dejte ji do velké mísy. Dózu naplňte až po rysku vodou (220 ml) a opatrně jí nalijte na pečící směs. Těsto hněťte ručně, kuchyňským robotem nebo Thermomixem asi 3 minuty.
2. Mísu zakryjte a dejte na teplé místo (~ 24 °C) na cca 20 - 30 minut.
3. Po odležení dejte těsto na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na 2 stejné díly. Každý kousek těsta vytvarujte do obdélníku o rozměrech cca 8 x 10 cm, každý kousek posypte moukou a srolujte. Těsto otočte konci nahoru a rukama je vyválejte na délku asi 25 cm. Zvyšte tlak vnějších dlaní tak, aby se konce zašpičatily a bageta získala svůj typický tvar. Dbejte na to, aby byla pracovní plocha vždy dobře pomoučená.
4. Bagety dejte do vhodné a moukou vysypané nádoby na kynutí (pokud ji máte) nebo na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte a nechte znovu kynout cca 30 - 45 minut.
5. Mezitím si můžete předehřát troubu na 230 °C (horní/spodní ohřev).
6. Než půjdou bagety do trouby, vyklopte je na plech a několikrát je nakrojte ostrým nožem, aby mohla při pečení unikat pára. Poté je potřete nebo postříkejte trochou vlažné vody a vložte do trouby.
7. Bagety pečte 10 minut při 230 °C (horní/spodní ohřev). Poté snižte teplotu na 190 °C a pečte je dalších 15 minut, poté je můžete vyjmout. Před vychutnáváním by měly bagety asi 10 minut vychladnout.