Bake Affair Bio preclíky, 443 g

V budoucnu si můžete sami snadno upéct aromatické křupavé preclíky k vydatné svačince! Potřebujete jen směs na pečení, případně vajíčko a topping dle vlastního výběru. Plus samozřejmě trochu času.

Na 6 ks preclíků potřebujete pouze:

• 1 dózu pečicí směsi Bio preclíky
• 2 litry vody
• Klasická verze: 1 vejce (pouze bílek) / veganská verze: 2 lžíce vody
• Volitelně jako topping: hrubá zrnka soli, semínka nebo zrna (sezam, mák, slunečnicová semínka, dýňová semínka,...)

Doba odpočinku těsta: 30 - 45 minut při pokojové teplotě

Doba pečení: cca 25 minut při 190 °C (horní/spodní ohřev)

Příprava

1. Otevřete směs na pečení. Sáček s jedlou sodou budete potřebovat až později. Nasypte obsah do velké mísy nebo do kuchyňského robotu nebo Thermomixu. Naplňte dózu až po rysku (215 ml) vlažnou vodou. Tu opatrně nalijte na pečící směs. Těsto vypracujte ručně, kuchyňským robotem nebo Thermomixem asi 3 minuty.
2. Mísu přikryjte čistou utěrkou a těsto nechte kynout při pokojové teplotě (cca 24 °C) asi 30 - 45 minut.
3. Pro další krok budete potřebovat velký hrnec, který naplníte 2 litry vody. Přidejte jedlou sodu z odloženého sáčku a zahřejte vodu (pozn.: nepřiveďte ji k varu!).
4. Těsto znovu krátce propracujte a rozdělte na šest stejných částí. Vytvarujte z nich požadovaný tvar. Nyní můžete troubu předehřát na 190 °C horní/spodní ohřev.
5. Nyní vložte kousky syrového těsta jeden po druhém do horkého roztoku hydroxidu sodného na cca 30 sekund. V polovině je otočte, aby plavaly z obou stran.
6. Kousky těsta vyjměte, nechte krátce okapat nebo je trochu otřete kuchyňským papírem. Pečivo opatrně položte na plech vyložený pečicím papírem. Pokud chcete, můžete nyní pečivo potřít bílkem nebo vodou a posypat toppingem.
7. Preclíky pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé. Ihned vyjměte z pekáče a nechte 10 minut vychladnout. Dobrou chuť!