Bake Affair Bio skořicoví šneci z kynutého těsta, 460 g

Sladcí skořicoví šneci ke snídani nebo k odpolední kávě jsou božskou pochoutkou. S touto důmyslnou směsí na pečení je příprava těchto nadýchaných pochutin nebývale snadná! Potřebujete jen několik čerstvých ingrediencí, které máte obvykle vždy v zásobě. Těsto je hotové v několika málo krocích. Sami se rozhodněte, zda chcete mít pečivo veganské, nebo klasické s mlékem a máslem.

K přípravě 6 nadýchaných skořicových šnečků potřebujete:

• 1 dózu směsi na pečení
• 150 ml mléka nebo rostlinného nápoje (doporučujeme ovesný)
• 65 g másla nebo rostlinného tuku
• volitelně: 1 vejce

Doba kynutí těsta: celkem 60 - 90 minut.

Doba pečení: 25 - 35 minut při 180 °C (horní/spodní ohřev).

Příprava

• otevřete uzávěr; sáček se směsí skořice a cukru prozatím odložte stranou; směs na pečení vložte do velké mísy;
• varianta s kravským mlékem a máslem - potřebujete 150 ml mléka (s odměřením Vám pomůže řádek na dóze) a 40 g másla; obojí opatrně zahřívejte v hrnci, dokud se máslo nerozpustí; odstavte a nechte vychladnout; do vlažné tekutiny vmíchejte vejce (nepovinné);
• veganská verze - v hrnci jemně zahřejte 150 ml ovesného nápoje (viz. linka v dóze) se 40 g rostlinného tuku; když se tuk rozpustí, odstavte jej a nechte mírně vychladnout;
• vlažnou tekutinu opatrně přelijte přes směs na pečení; hněťte přibližně 4 minuty - záleží na Vás, zda ručně, v kuchyňském robotu nebo v Thermomixu;
• poté nechte těsto 30 až 60 minut odpočívat; mísu přikryjte čistou utěrkou a postavte ji na teplé místo (přibližně 24 °C); mezitím v hrnci nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte 25 g másla nebo rostlinného tuku; nechte mírně vychladnout a vmíchejte směs skořice a cukru;
• po uplynutí doby odpočinku těsto znovu prohněťte na pomoučené pracovní ploše; poté ho rozválejte na obdélník o rozměrech 35 x 40 cm; obdélník rovnoměrně potřete směsí másla, tuku, skořice a cukru; těsto rozválejte z kratší strany a nakrájejte z něj asi 2 cm silné plátky; položte je na plech vyložený pečicím papírem nebo do vymazané zapékací mísy;
• přikryjte skořicové šneky na plechu a nechte je znovu kynout na teplém místě asi 30 minut; mezitím předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev);
• před vložením do trouby potřete skořicové šneky vodou; doba pečení je přibližně 25-35 minut - šnečci jsou hotoví, když mají zlatohnědý povrch.

Náš tip

• v neveganské verzi můžete buchty také lahodně polít tvarohovou polevou.