Malerwinkl Základní kořenící omáčka ze sladké lupiny, 200 ml

Základní kořenící omáčka ze sladké lupiny značky Malerwinkl je první fermentovaná ochucovací omáčka v Rakousku, která je zcela bez sóji a genetického inženýrství. Hlavní složkou je místně pěstovaná sladká lupina. Je bohatší na bílkoviny než maso, ryby nebo mléčné výrobky. Základní kořenící omáčku vynalezl Peter Troißinger Jr., junior manažer MALERWINKL Restaurant + Art Hotelu v Hatzendorfu ve štýrském Vulkanlandu.

Ve zkratce

• výrazně bohatší na bílkoviny než maso, ryby a mléčné výrobky
• místní, bez GMO, bio certifikované pěstování
• vysoký obsah bílkovin 36 až 40 %
• všech osm esenciálních aminokyselin
• 85 % nenasycených mastných kyselin v celkovém tuku
• obsah vlákniny 15%
• obsahuje vitamíny B1, A a draslík, vápník a hořčík

Použití: doporučena do polévek, zeleniny, ryb, masa, salátových dresinků, ale také jako speciální šmrnc na dezerty

Chuť: Umami – pikantní, vydatná a chutná

Tip na recept: fazolový salát se základní kořenící omáčkou

Ingredience
400 g vařených, rozpůlených šarlatových fazolí
30 listů rozchodníku (sedum)
1 červená cibule nakrájená na kostičky
čerstvě nastrouhaný křen

Na marinádu
100 g vody na vaření fazolí, 100 g základní kořenící omáčky, 60 g dýňového oleje, 80 g jablečného octa.

Všechny ingredience smíchejte dohromady a dejte na pěkný talíř. Dobrou chuť!