Rustichella d'Abruzzo Orecchiette, 250 g

Orecchiette jsou ručně tvarované těstoviny, které vypadají jako uši. Původně pocházejí z Apulie v jižní Itálii a jsou tam uctívány jako národní jídlo. Tyto těstoviny vyrobené z krupice z tvrdé pšenice se tradičně jedí s cima di rapa (zelím) a peperoncinem (chilli). Často se také kombinují s jehněčím masem, brokolicí, mořskými plody nebo rukolou.

Doporučená doba vaření: Vzhledem ke své hustší konzistenci potřebují Orechiette 12 - 16 minut.