Steirerkraft Štýrské fazole šarlatové CHOP, sušené, 500 g

Tato fazole, typická pro Štýrsko, je skutečnou specialitou a zasvěceným tipem mezi milovníky luštěnin.

Chuť připomíná maroni a dá se využít mnoha různými způsoby. Fazole jsou obzvláště oblíbené vařené jako salát s přírodním štýrským dýňovým olejem, octem a cibulí a/nebo křenem. Skutečně štýrský tip!

Návod na přípravu

1. Před přípravou prosím opláchněte vodou v sítu.
2. Před vařením namočte na několik hodin (nejlépe přes noc). Na jeden šálek fazolí použijte tři šálky vody. Pokud chcete, můžete namáčecí vodu dochutit špetkou cukru, jedním nebo dvěma bobkovými listy a trochou saturejky.
3. Když jsou fazole asi dvakrát větší než před namáčením, jsou připraveny na vaření.
4. Tipy: Vodu na vaření nikdy nesolte (sůl zabraňuje změknutí fazolí)! K vaření použijte namáčecí vodu. Ve fazolích tak zůstane zachováno více živin. Fazole můžete také uvařit s čerstvou vodou a namáčecí vodu slít.
5. Krátce přiveďte k varu a poté snižte plamen na nízkou úroveň.
6. Vařte, dokud nejsou fazole měkké (ale ne kašovité!), asi 30 minut až 1,5 hodiny.
7. Zpracujte dále podle potřeby.
   Tipy: Pokud si chcete fazole vychutnat studené (např. jako salát), nechte je vychladnout ve vodě. Kůže tak při ochlazení tak snadno nepopraská.
   Fazole můžete rozmixovat na kaši a fazolové pyré použít jako alternativu mouky na pečení. Jednoduše vyměňte mouku za pyré 1:1. Díky tomu je dort bezlepkový a obzvláště šťavnatý.