Tartuflanghe Tagliatelle s lanýži, 250 g

Na začátku každé inovace je nápad – jeden z nich se v TartufLanghe v roce 1990 proměnil ve skutečnost. První těstoviny na světě s lanýži v těstovinovém těstě – jak jednoduché, tak geniální – byly dokonce v roce 1992 v New Yorku poctěny titulem „Outstanding new product“. O 30 let později je "Tartufissima N°19" stále považována za nejlepší lanýžové těstoviny daleko za hranicemi Itálie.

Vysoký podíl letních lanýžů v tradičním těstě na těstoviny z krupice z tvrdé pšenice a vajec dodává tagliatelle výraznou intenzivní chuť. Drsný povrch je, díky bronzovému procesu, při kterém se těsto protlačuje přes bronzové pláty, zajištěn.

Příprava pro 4 osoby:

1. Těstoviny vložte do 2 litrů vroucí osolené vody.
2. Vařte cca 4 - 5 minut.
3. Vyjměte z vody, jakmile jsou těstoviny al dente a ihned je smažte na pánvi s kouskem másla nebo trochou olivového oleje na středním plameni.
4. Posypte strouhaným parmazánem.
5. Dobrou chuť.