Bake Affair Bio Black Burger Buns z bio brioškového těsta se sezamem, 341 g

Absolutní nezbytnost na každé grilovací párty! Směs na pečení Black Burger Buns vegan a bez palmového oleje od Bake Affair vystačí zhruba na 5 Burger Buns, které zaručeně upoutají pozornost Vašich hostů. Aromatická a kořenitá chuť udělají z Vašich hamburgerů vrchol grilování.

Příprava

1. Vyjměte sezamová semínka v sáčku z dózy a dejte je zatím stranou.
2. Zahřejte 45 ml mléka, 75 ml vody a 30 g másla buď v hrnci, nebo samostatně v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, dokud se máslo nerozpustí. Nechte vychladnout a poté vmíchejte dvě vejce.
3. Mléčnou směs a směs na pečení smíchejte ve vhodné nádobě a těsto hněťte buď ručně, nebo kuchyňským robotem asi 4 minuty.
4. Nechte přikryté na teplém místě (cca 24 °C) asi 30 - 60 minut odpočívat.
5. Nyní těsto na pomoučněné pracovní ploše bez velkého hnětení vytvarujte do válečku. Poté těsto rozdělte na pět dílů a tvarujte hladké kuličky.
6. Kuličky těsta dejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete směsí žloutku a mléka (1 lžíce mléka a 1 žloutek rozšlehaný). Zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě dalších 30 - 60 minut odpočívat.
7. Nyní kuličky těsta opět potřete žloutkovou směsí a posypte sezamovými semínky.
8. Trouba: Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 15 minut. Poté snižte na 170 °C a housky pečte dalších 9 minut dozlatova. Vyjměte z plechu, nechte krátce vychladnout a naplňte dle libosti.
9. Gril: Předehřejte gril na nepřímý střední žár (cca 200 °C) pomocí pizza kamene. Předehřátý pizza kámen posypte trochou mouky a položte na něj Burger Buns. Umístěte na nepřímou grilovací zónu, zavřete víko grilu a pečte dozlatova, asi 15 - 20 minut. Vyjměte housky, nechte je krátce vychladnout a naplňte dle libosti.