Bake Affair Grilovaný chléb s paprikou, 757 g

Všechny směsi na pečení Bake Affair obsahují pouze vybrané suroviny z regionu. Záměrně se značka vyhýbá použití umělých zvýrazňovačů chuti nebo konzervačních látek.

Přídavek Paprika Rub dodává grilovanému chlebu speciální hořkosladký a kouřový nádech a také vytváří speciální kůrku. Malou kuličku koření (paprika rub), která je součástí pečicí směsi, lze také použít k výrobě vlastní směsi koření, například ke kořenění grilovaného masa nebo zeleniny.

Příprava grilovaného chleba:

1. Malou kuličku koření rozetřete v malé misce, rozdrobte rukama. Přidejte 5 lžic jablečné šťávy, pivo nebo vodu, zamíchejte a odstavte.
2. Směs se 450 ml vody dejte do mísy a dobře prohněťte ručně nebo vhodným kuchyňským robotem.
3. Mísu přikryjte utěrkou a nechte asi 20-30 minut odpočívat.
4. Poté těsto znovu dobře prohněťte, vytvarujte do požadovaného tvaru a nechte ještě 20 minut uležet při pokojové teplotě.
5. Předehřejte troubu (horní-spodní ohřev) nebo gril na 230 °C.
6. Nyní rub znovu dobře promíchejte, aby vznikla krémová konzistence a natřete na chleba.
7. Pečicí papír lze také potřít vodou, aby byl chléb ještě křupavější.
8. Trouba: Grilovaný chléb položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 230 °C 10 minut, poté stáhněte na 190 °C a pečte znovu asi 15 minut.
9. Gril: Grilovaný chléb položte přímo na gril při 230 °C – nepřímý žár, zavřete víko, otevřete ventilaci a pečte asi 20 minut.