Mulino Sobrino Bio pohanková mouka, 1 kg
Bezlepkové pečení!
180,03 Kč 210,00 Kč -14%
(180,03 Kč / kg, včetně 12% DPH - plus náklady na dopravu)
Vlastnosti
- pro pečení s ohledem na zdraví
- ořechová chuť
Produkt č. MUS-010, Obsah: 1 kg, EAN: 8055304820146
Popis
Pohanka patří mezi tzv. pseudoobiloviny. U bio pohankové mouky se italská pohanka pečlivě a šetrně mele tradičním způsobem pomocí válečků z přírodního kamene.
Pohanka je bezlepková a kromě mnoha minerálních látek obsahuje také hodně vitamínu E a oxidu křemičitého. Vysoký obsah železa z ní dělá také cennou složku vegetariánské stravy. Obsahuje také vyšší podíl lysinu (posiluje kosti) než jiné druhy obilí.
Chcete-li nahradit pšeničnou mouku při pečení, pohanková mouka by měla být smíchána s jinými (bezlepkovými) moukami, abyste dosáhli optimálních výsledků.
Existují ale i recepty, ve kterých hraje tato mouka hlavní roli, např.:
- Galettes: pohankové palačinky z Bretaně, které jsou slané přelité sýrem, vejcem a šunkou.
- rakouský Sterz: Pohanková mouka je také nepostradatelná pro štýrský Heidensterz (hovorově známý jako Hoadnsterz nebo Hadnsterz).
| Značka (výrobce): | Mulino Sobrino |
|---|---|
| Značka kvality: | Bio certifikace, EU/bio označení mimo EU |
| Původ: | Itálie |
| Informace ke skladování: | Skladujte na chladném a suchém místě. |
Nutriční hodnoty
| Nutriční hodnoty | pro/na 100 g |
|---|---|
| Energie/energetická hodnota | 1407 / 336 kj / kcal |
| tuk | 3,3 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 1 g |
| sacharidy | 58 g |
| z toho cukr | 2,9 g |
| vláknina | 11 g |
| bílkoviny | 13 g |
| sůl | 0,04 g |
Grains containing gluten are also ground in the mill.
