Khoysan Sada fermentačních nádob, 1 l

Sada obsahuje

• 1 sklenici ( k dispozici ve 2 velikostech: 0,75 l nebo 1 l)
• šroubovací víčko
• 1 fermentační nástavec
• 1 závaží na sklenici

2-dílné šroubovací víčko

Dvojdílné šroubovací víčko se skládá z talířku víčka a šroubovacího kování - je proto důležité, protože během aktivního procesu kvašení se místo talířku víčka používá kvasný nástavec, který se uzavírá šroubovacím kováním.

Po ukončení aktivního procesu kvašení (obvykle po 5-7 dnech) se fermentační nástavec nahradí deskou víčka a zkvašený produkt se uloží na chladné místo.

Fermentační nástavec

Fermentační nástavec má jednocestný ventil a je vyroben z potravinářského silikonu, který neobsahuje BPA a ftaláty (změkčovadla). Při správné péči (před každým použitím a po něm, jej vyčistěte teplou vodou/mycím prostředkem a mezitím jej skladujte v rovině) bude dlouho plnit svou funkci.

Přes štěrbinu na jednosměrném ventilu fermentačního nástavce může vzniklý tlak snadno unikat a fermentační materiál zůstává
chráněn před vnějšími vlivy. (Při prvním použití ventil krátce stiskněte k sobě, aby se štěrbina otevřela). Zeleninu určenou ke kvašení umístěte do nádoby a dbejte na to, aby v ní nezůstala žádná prázdná místa. Na drobnou zeleninu můžete použít také mačkadlo (šťouchadlo na zeleninu) - pak ji zatížíte závažím.

Zelenina by měla být zcela pokryta tekutinou. Pokud není tekutiny dostatek, můžete ji také doplnit trochou solného nálevu. Sklenici nenaplňujte úplně, ale pouze po hrdlo. Pro aktivní proces kvašení nasaďte na sklenici fermentační nástavec a pevně jej zašroubujte pomocí šroubovacího kroužku. Jakmile fermentované potraviny uložíte na chladné místo, odstraňte skleněné závaží a fermentační nástavec vyměňte za víčko šroubovací sklenice.

Skleněné závaží

• je vyrobeno z bezolovnatého skla a je vhodné pro šroubovací sklenice s otvorem 7,5 cm.

Popisy jednotlivých výrobků naleznete zde:

• Fermentační nástavec
• Závaží
• Šťouchadlo na zeleninu
• Mason fermentační sada