Berghofer Mühle Směs na pečení žitného chleba, 660 g

Chcete jíst kaloricky uvědoměleji? Pak je žitný chléb dobrou volbou! Žito nejenže obsahuje mnoho důležitých živin, ale také dokáže udržet Vaše chutě na uzdě a zasytí na dlouhou dobu. Upečte si doma čerstvý chléb bez konzervantů a umělých aromat. Chleba můžete upéct jak v troubě, tak i v pekárně.

Potřebujete

• 9 g sušeného droždí nebo ½ kostky čerstvého droždí;
• přibližně 500 - 515 g vlažné vody.

Příprava

• v míse na těsto smíchejte přibližně 500 g - 515 g vlažné vody s droždím;
• přidejte směs na pečení a krátce promíchejte;
• hnětení těsta: 7 - 10 minut;
• těsto přeneste na pomoučněnou pracovní plochu a nechte ho přikryté odpočívat při pokojové teplotě asi 45 minut;
• po uplynutí doby vytvarujte chlebové těsto do kulatého nebo oválného tvaru a vložte je do vymazané a moukou vysypané formy;
• těsto přikryjte a nechte ho ještě 30 minut kynout;
• dobře předehřejte troubu (např. horkým vzduchem na 230 °C);
• po uplynutí doby kynutí těsto vyklopte na již horký plech nebo horký kámen na pizzu a vložte do trouby;
• na dno, ihned po vložení, několikrát stříkněte rozprašovačem, aby se vytvořila pára;
• přibližně 10 minut pečte při 230 °C, poté pokračujte v pečení při 180 °C/185 °C přibližně 40-45 minut;
• po upečení by měl chléb na spodní straně znít "dutě;"
• nechte jej vychladnout na kuchyňské mřížce a vychutnejte si ho.

Z pekařské směsi se upeče přibližně 1 kg čerstvého chleba.